Tate's sour cream coffee cake: Den perfekte morgenmad?

Når du tænker på morgenmadslækkerier, topper coffee cake ofte listen. Den er sød, men ikke for sød, passer perfekt til en varm kop kaffe og føles lidt mere speciel end en almindelig muffin. Tate's Bake Shop, kendt for deres sprøde chokoladechipcookies, laver også en Sour Cream Coffee Cake der lover bagerikvalitet derhjemme.

Vi fik fat i en for at se, om den lever op til hypen. Gør creme fraiche den virkelig mere saftig? Er den god til morgenmad eller bedre som dessert? Her er vores ærlige vurdering.

Første indtryk: Emballage og præsentation

Kagen ankommer i en solid æske, og det første du lægger mærke til, er den gyldenbrune top drysset med kanelsukker. Den ligner noget, du ville se i en bagerdisk. Kagen er forskåret, hvilket er praktisk, selvom skiverne er lidt tynde efter vores smag.

Aromaen er varm og indbydende – kanel og vanilje med et strejf af smør. Det er den slags duft, der får dig til straks at brygge en kande kaffe. Smuldredejen er generøs og giver en dejlig crunch.

• Forskåret for nemheds skyld, men skiverne er i den tyndere ende.
• Smuldredejen er rigelig og giver god tekstur.

Smagstest: Konsistens og smag

Den første bid bekræfter, at creme fraiche gør sit arbejde – kagen er exceptionelt saftig. Krummen er mør og næsten smelter på tungen, mens streusel-toppen giver en tilfredsstillende kontrast. Smagen er klassisk: sød, smøragtig, med en subtil syrlighed fra creme fraiche, der forhindrer den i at blive for klæg.

Sammenlignet med andre coffee cakes, vi har prøvet, er denne mindre kompakt og mere delikat. Den er ikke overdrevent sød, hvilket gør den til en god kandidat til morgenmad. Men hvis du forventer en tung, pound cake-lignende konsistens, kan denne være lettere, end du er vant til.

• Saftig og mør krumme takket være creme fraiche.
• Subtil syrlighed balancerer sødmen – ikke for sukkeret.

Er den god til morgenmad?

Vi nød en skive med vores morgenkaffe, og det fungerede godt. Sødmeniveauet er moderat, så det føles ikke som om, du spiser dessert kl. 8 om morgenen. Smuldredejen tilføjer lidt forkælelse, men det er ikke overvældende.

Men hvis du leder efter en mere mættende morgenmad, kan du parre den med frugt eller yoghurt. Kagen er tilfredsstillende alene, men den er ikke en måltidserstatning. Til en brunchbuffet ville den være et hit.

• Passer godt til kaffe eller te.
• Overvej at servere med friske bær for en afbalanceret tallerken.

Hvordan klarer den sig sammenlignet med Tate's andre produkter?

Tate's er berømt for deres Chocolate Chip Cookies, som er tynde, sprøde og smøragtige. Sour Cream Coffee Cake er en afvigelse fra den stil – den er blød og kageagtig, ikke crunchy. Hvis du er fan af deres cookies, vil du sætte pris på de samme kvalitetsingredienser og sans for detaljer her.

For dem, der foretrækker variation, inkluderer Bakery Gift Set en blanding af lækkerier, men hvis du specifikt craver coffee cake, står denne alene. Det er også en god gaveidé, især i feriesæsonen.

• Anderledes konsistens end deres cookies – blød og saftig.
• Fantastisk til gaver eller særlige lejligheder.

Serverings- og opbevaringstips

For at nyde den bedst, anbefaler vi at varme en skive i mikrobølgeovnen i cirka 10 sekunder. Dette fremhæver smør- og kanelsmagene. For en sprødere topping kan du lægge den under grillen i et minut – bare hold øje med den.

Kagen forbliver frisk i et par dage, hvis den opbevares i en lufttæt beholder ved stuetemperatur. Du kan også fryse individuelle skiver til senere. Pak dem bare tæt ind og tø dem op natten over.

• Varm skiver i 10 sekunder for at forbedre smagen.
• Frys individuelle skiver til hurtige morgenmåltider.

Tate's Sour Cream Coffee Cake er et solidt valg til en morgenmadslækkerbisken. Den er saftig, velsmagende og ikke for sød, hvilket gør den til en alsidig mulighed til brunch eller en middagssnack. Selvom den måske ikke er så ikonisk som deres cookies, er den en værdig tilføjelse til deres sortiment. Hvis du er nysgerrig, er den værd at prøve – især med en friskbrygget kande kaffe.